1. Мир растений
  2. »
  3. Рецепты и заготовки
  4. »
  5. Вкусные помидоры с чесноком на зиму

Вкусные помидоры с чесноком на зиму

помидоры с чесноком на зиму

У каждой хозяйки есть свой любимый вариант заготовки помидоров, поскольку эти яркие и вкусные овощи всегда желанные гости на столе. Обязательно стоит попробовать приготовить помидоры с чесноком. Есть разные варианты приготовления данной заготовки.

Томаты с чесноком

Помидоры, приготовленные по данному способу, будут иметь вкус как у томатов в собственном соку. При этом вкус чеснока еле заметен, а вот томаты будут немного сладковатыми.

Продуктовый состав:

Для рассола (на полтора литра воды):

  • 100 г сахарного песка;
  • столовая ложка соли;
  • столовая ложка уксусной эссенции;
  • столовая ложка измельченного чеснока (на трехлитровую банку).

Ход приготовления:

  1. Томаты надо вымыть и обсушить, после чего поместить в простерилизованные сухие банки, не добавляя в них ни специй, ни приправ. Далее помидоры надо залить кипятком, закрыть сверху стерильными металлическими крышками и оставить минут на десять.
  2. В это время надо подготовить чеснок. Очистить зубки и потереть их на терке. Те кусочки, которые не получается потереть, следует пропустить через пресс.
  3. Далее из банок надо слить в большую кастрюлю воду. Полученный объем воды измерить, чтобы правильно приготовить рассол для заливки томатов на зиму. Рассол требуется прокипятить две-три минуты, потом снять с огня и налить в него уксусную эссенцию.
  4. Подготовленный измельченный чеснок добавить в банки с томатами до того, как начнете туда заливать кипящий рассол. Остальные специи в этой заготовке не рекомендуется использовать.
  5. После добавления рассола банки надо закрутить стерильными крышками и перевернуть на горлышко. Укутать томаты одеялом и оставить их в таком состоянии до остывания. Можно хранить заготовку при комнатной температуре, однако в прохладном месте срок хранения будет значительно дольше.

Можно воспользоваться другим рецептом, в котором для приготовления нужны зеленые помидоры.

Зеленые помидоры с чесноком

Зеленые помидоры с чесноком

Продуктовый состав:

  • помидоры;
  • чеснок (эти два ингредиента брать в соотношении на свой собственный вкус - можно 10 к 1);
  • хрен;
  • душистый и черный перец горошком;
  • укроп.

Рассол (на два литра воды):

  • пара столовых ложек соли;
  • стакан 9% уксуса;
  • полтора стакана сахарного песка.

Ход приготовления:

  1. Первым делом надо приготовить заливку для помидоров. Для этого в выбранном объеме воды растворить соль, сахарный песок и положить специи на ваше усмотрение. Далее рассол следует довести до кипения.
  2. Чеснок почистить и поделить на тоненькие пластины. Бурые и зеленые томаты надо вымыть, обсушить, после чего на каждом овоще следует сделать продолговатый глубокий надрез, куда помещаются чесночные пластины.
  3. В чистые банки сначала надо поместить специи, потом на них положить томаты с чесноком, наполнив емкость до самого верха. В банки налить горячий рассол и поставить их на пятнадцать минут стерилизоваться. Крышки, которыми будут закрывать банки, надо также простерилизовать, после чего закупорить ими емкости.
  4. Банки аккуратно переворачиваем на горлышко, закутываем их одеялом. В таком состоянии заготовка должна простоять до полного остывания. Хранить зеленые томаты надо в прохладном помещении. Максимальная температура хранения - не более +15°С.


Обсудить эту статью на форуме

Добавить комментарий


Последние комментарии

{user_name}-фото Денис
Денис
Ищу работу по сбору ягоды Морошки в Сибири, тел.: 89539272810
{user_name}-фото Денис
Денис
Ищу работу по сбору ягоды Морошки в Сибири, тел.:89539272810
{user_name}-фото Елена
Елена
А фото разве заманихи?!
{user_name}-фото Rafael Balgin
Rafael Balgin
Аконит Джунгарский с северных склонов Заилийского и Джунгарского Алатау Алматинской области. Сухие и свежие корни - 50 гр/$100. Концентрированная вытяжка 2018 года - 20мл/$100.
+77753765028

{user_name}-фото Ирина
Ирина
Свекла требует в почве гумус - это факт. Лучше, конечно, её высаживать в глинистую почву и дать возможность нормально вырасти в условиях обильного полива. Не стоит, конечно, в песчаную почву, так как это не та среда, которая необходима для поддержания прорастания. Кислотность почвы тоже играет свою роль, продаются и специальные средства для её поддержания
«    Май 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031