1. Мир растений
  2. »
  3. Советы дачникам
  4. »
  5. Как сохранить огурцы свежими до Нового года

Как сохранить огурцы свежими до Нового года

сохранить огурцы

Огурец – это овощ зеленого цвета, состоящий практически из воды, которому присущ приятный и аппетитный аромат. Плоды могут похвастаться содержанием витаминов, а еще огурцы вкусные и очень полезные для организма. Овощи часто используют в целях похудения, потому что в них мало калорий. Также огурцы широко применяются в косметологии, они не только отбеливают кожу, но и придают ей отдохнувший вид, тонизируют.

Из огурчиков получаются вкусные салаты, с их помощью можно украшать блюда, делать заготовки. Срок хранения полезного овоща в холодильнике составляет около 14 дней, но существует несколько способов, позволяющих сохранить огурцы до новогодних праздников. Стоит отметить, что они сохранят свою свежесть и будут хрустящими, аппетитными.

Сорта огурцов

Для того чтобы вкусные и ароматные плоды до Нового года не испортились, важно выбрать правильный сорт. Идеальными для хранения станут такие сорта как Дебют и Засолочный, а также вкусный и хрустящий сорта Муромский и Нежинский, огурцы Зеленая волна и Конкурент. Отдайте предпочтение Парижскому корнишону и невероятно вкусной Мурашке.

Подготовка огурцов

Овощи необходимо правильно подготовить, чтобы они хранились дольше. Для этого необходимо соблюдать рекомендации:

  • мыть под холодной водой;
  • не повреждать колючки, которые находятся на кожуре;
  • просушить огурцы на ткани;
  • окунуть в уксусный раствор (1 ложка уксуса на 1,5 литра воды);
  • раскладывать аккуратно, бережно.

Способы хранения огурцов

Самым распространенным считается вакуумный метод. У него есть немало преимуществ:

  • не проникают бактерии;
  • грибки на огуречной коже погибают;
  • сохраняет питательную ценность;
  • неизменный вкус;
  • долгий срок хранения.

С помощью вакуума консервировать огурцы несложно. Овощи помещают в специальную емкость, с помощью насоса выкачивают воздух, кладут в прохладное сухое место, преимущественно в холодильник. Иногда плоды необходимо осматривать. Упаковка должна быть прозрачной, а испорченный овощ необходимо выбросить.

свежие огурцы

Храним в банке

Иногда, чтобы огурцы долго были свежими, их закатывают в банки. Главное, чтобы в емкости не было кислорода.

Огурцы моют, складывают в трехлитровые банки, которые предварительно стерилизуют. Плоды складывают в банки, оставив там немного места. Внутри емкости располагается свеча из парафина, она должна гореть 15 минут. После этого банку закрывают крышкой и закатывают. Огонь гасить не нужно, когда кислород выйдет, он потухнет самостоятельно. Хранить огурцы таким образом можно пару месяцев.

В холодильнике

Сохранить овощи свежими можно при температуре 5-6°С. Главное хранить их в правильной таре из стекла, дерева или глины, также добавляется чеснок, чтобы огурцы не погнили.

Храним в воде

Подобным способом огурцы могут храниться длительное время. Понадобится сложить в кастрюлю плоды острыми концами вниз, налить водой на половину объема, поставить в прохладное место и периодически менять воду, чтобы овощи не нагревались.

Каждый способ эффективен. Любой из них позволяет сохранить огурцы свежими до Нового года и добавлять в салаты вкусные и полезные овощи, которые обладают полезными свойствами, прекрасным ароматом и вкусовыми качествами.



Обсудить эту статью на форуме

Добавить комментарий



Последние комментарии

{user_name}-фото Ядвига
Ядвига
У нас на даче есть беседка. Но сначала мама в качестве шторок и заграждений использовала вьющиеся растения. Например клематис. Но летом на них постоянно прилетали насекомые. Очень неприятно. По этому всё  заменили на шторы.
{user_name}-фото Нелли
Нелли
Считаю, что беседка должна быть деревянной. С большими окнами. Столик по середине обязательно.
{user_name}-фото Алена
Алена
Петр, не только прохладно, но еще бывает и мокро. А как у Вас, с обогревателем- это вообще домик получается!
{user_name}-фото Наталья
Наталья
Беседка - для отдыха в саду, на свежем воздухе. Я бы украсила только живыми вьющимися растениями. Сейчас такое разнообразие  - цветут с ранней весны  до поздней осени.
{user_name}-фото Алена
Алена
Саша, пвх шторы оказались хорошим решенем для нашей старинной беседки, у нее началась новая жизнь!
«    Октябрь 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031