Пожалуй, самым популярным фруктом у россиян можно считать яблоки. Чем ближе осень, тем сильнее наклоняются ветви яблонь под тяжестью созревающих румяных плодов. 19 августа православные христиане с радостью отмечают Яблочный Спас. И пойдут они с корзинками в храмы, чтобы урожай свой освятить.
Пожалуй, самым популярным фруктом у россиян можно считать яблоки. Чем ближе осень, тем сильнее наклоняются ветви яблонь под тяжестью созревающих румяных плодов. 19 августа православные христиане с радостью отмечают Яблочный Спас. И пойдут они с корзинками в храмы, чтобы урожай свой освятить. Вот и решил ГринКолор, что сейчас самое время напомнить своим читателям о полезных свойствах спелых яблочек.
Интересные сведения о яблоках
Подсчитано, что прекрасные яблоневые сады занимают на Земле около 5000000 гектаров. Получается, что почти каждое второе плодоносящее деревце – это яблонька.
Известно уже около 8000 сортов. Чаще всего на дачных участках растут Антоновка, Коричневка, Белый налив, Славянка, Штрифель, Мельба. Официально зарегистрирован самый крупный плод, вес его был примерно 1,5 кг. Гипотез о том, откуда пришли к нам эти фрукты, было несколько. Историки полагают, что карликовые виды яблонь существовали ещё в античные времена. А вот сторонники иной версии уверяют, что их родина – Казахстан.
{reklama}
Много лет учёные кропотливо проводили исследования, которые доказали, что первые яблоки пошли именно с гор, расположенных недалеко от бывшей столицы этой страны. Уже потом яблоньки распространились по территории Азии, а далее их стали сажать и в Европе. Полюбились народу яблоки – о них сложено много сказок, мифов, легенд, стихов, песен, рассказов… Насчитывают 10 известных мультфильмов и фильмов, где фигурируют данные фрукты. А вот всех кулинарных блюд с этим вкусным ингредиентом и не перечесть! Из яблок делают сок, компот, янтарное варенье, повидло, мусс, джем, наливки, шарлотки, слойки, пирожки, штрудель. Их даже запекают с уткой или гусем для подачи на праздничный стол!
Состав и лечебные свойства
Эти известные плоды считаются источником минеральных веществ: кальция, калия, фосфора, натрия, магния, серы, йода, особенно – железа. Обеспечивают они нас и витаминами: рутином, никотиновой, фолиевой, аскорбиновой кислотами, токоферолом, пиридоксином, тиамином, рибофлавином, каротином. Причём всё это быстро и легко усваивается в организме. Сочное яблоко тонизирует даже лучше, чем чашечка кофе.
Рутином богаты те сорта, которые имеют терпкий вкус и быстро буреют при откусывании. И полезны они людям, имеющим хрупкие и ломкие кровеносные сосуды. Пектиновых веществ в яблоках больше, чем в грушах, крыжовнике, малине.
В плодах много фруктозы, органических кислот, катехинов, клетчатки, пектина.
Перечислю основные лечебные свойства яблок:
- Сразу же отмечу антимикробные, противовирусные, общеукрепляющие эффекты. И позитивное влияние на иммунную систему. Яблоки помогут быстрее восстановить силы после длительно протекающих болезней, операций. Содержащиеся в плодах фитонциды, природные антибиотики, способствуют гибели вирусов гриппа, стафилококка и возбудителей дизентерии.
- Секрет яблочных заслуг – в разнообразии антиоксидантов. Все антиоксиданты обладают важным эффектом – способностью нейтрализовывать свободные радикалы, поэтому тормозятся процессы старения, мутирование клеток. А ещё антиоксиданты могут влиять на работу ферментов и рецепторов организма.
- Можно лечить начальные стадии гипертонии, так как происходит очистка сосудов за счёт фитонутриентов, нормализация работы сердца, циркуляция крови, устраняются отёки, при регулярном использовании плодов сразу заметен мочегонный эффект.Если чистятся сосуды, то исчезает шум в голове, тяжесть, боль, головокружения.
- Пектин – природный адсорбент, он помогает обезвреживать и выводить вредные и токсические вещества из кишечника. Если на завтрак съедать один фрукт, то запоры вас не побеспокоят.
- Способность яблок препятствовать образованию мочевой кислоты, позволяет использовать их при ревматизме, подагре и других суставных заболеваниях.
- Обилие фруктозы, медленно усваивающейся, что не позволяет показателям сахара резко скакнуть вверх, разрешает использовать яблоки в рационе больных диабетом.
- Плоды относят к низкокалорийным, к тому же они уменьшают усвоение липидов, а клетчатка вызывает чувство сытости и насыщения, поэтому их используют в диетическом питании. Читателям, желающим похудеть, ГринКолор давал подробные рекомендации в статье «Яблочная диета».
- Достаточно пить по два стакана выжатого в домашних условиях сока, чтобы предупредить развитие деменции (слабоумия) в старости. Это установили американские учёные. Целебный напиток полезен спортсменам, работникам умственного и физического труда для быстрого восполнения сил.
- Современные косметологи и дерматологи рекомендуют своим пациентам аппликации и маски из тёртой яблочной массы при склонности кожи к воспалениям, для устранения жирного блеска и расширенных пор.
Защита от онкологических заболеваний
Исследования показывают, что в этих незамысловатых фруктах присутствуют вещества, которые блокируют деление и размножение раковых (злокачественных) клеток, особенно толстого кишечника и печени. Проводили такие эксперименты с мякотью и снятой кожицей. Оказалось, что у экстрактов из кожицы более сильный противоопухолевый эффект. Ведь в кожице сосредоточено большее количество флавоноидов – мощных антиоксидантов. Да и фенольных кислот в некоторых сортах больше в 6 раз. В настоящее время учёные выделили ещё 12 полезных веществ из кожицы, относящиеся к классу тритерпеноидов. Эти соединения в экспериментах блокировали развитие опухолевых процессов в лёгких, молочных железах, кишечнике и печени. Проводилось даже такое известное исследование среди медсестёр. Долгие годы наблюдали за состоянием здоровья 80000 женщин. В день каждая съедала по 1 яблоку. И риск онкологических заболеваний намного снизился.
Яблоки и дыхательная система
Английские, австралийские и финские учёные доказали, что эти плоды снижают уровень развития бронхиальной астмы, если люди употребляют хотя бы пять или шесть яблок за неделю. В таких случаях и объём лёгких существенно увеличивается. Установлено, что яблоки нейтрализуют пагубное воздействие на лёгкие сигаретного дыма и других опасных примесей. Следовательно, для курильщиков и всех, кто часто вынужден вдыхать табачный дым не по своей воле, яблоки жизненно необходимы! А ещё можно дома приготовить вот такой противопростудный сироп. Для него взять яблоки, натереть на тёрке. Засыпать сахаром, пусть полежат и пустят сок. Затем сок отжать, поставить на слабый огонь и упаривать, не давая бурно кипеть, пока не получится сироп. Средство полезно при боли в горле, осиплости голоса, кашле. Достаточно употреблять по большой ложке перед едой 4 раза в день. Сироп обладает ещё и небольшим слабительным эффектом. А можно при простуде и кашле заваривать чай из листьев яблони или душистых розоватых цветочков. И пить его через каждые два часа.
Предотвращение язвенных процессов
Часто терапевты или кардиологи для разжижения крови назначают пациентам Аспирин. Но есть у Аспирина и крайне нежелательное свойство: он может вызвать язвенные процессы в желудке, то есть обладает ульцерогенным действием. Так можно ли предотвратить аспириновую язву? Да, итальянские учёные экспериментально доказали, что яблоки устраняют негативное воздействие Аспирина на слизистую желудка, но при этом совершенно не ущемляют терапевтических, то есть лечебных свойств. Вывод очевиден: сердечникам желательно «закусывать» Аспирин сочным яблоком. Людям, страдающим суставными болезнями и принимающим Индометацин, Диклофенак или Ортофен, тоже следует не пренебрегать данным открытием, ведь и перечисленные препараты обладают ульцерогенным действием.
Яблочные советы
Старайтесь кушать яблоки в свежем виде, при термообработке они теряют часть своих ценных компонентов.
Помните, что в кожице сосредоточено наибольшее количество действующих веществ, поэтому не срезайте её. Разумеется, это относится к отечественным яблокам, которые не подвергались обработке спецсредствами для лучшей сохранности.
Витамина С в зелёных плодах больше, нежели в красных. Плоды с яркой окраской иногда вызывают аллергию у предрасположенных к ней людей.
Страдающим гиперацидным гастритом желательно избегать кислых сортов, а предпочесть сладкие.
Хранить эти фрукты лучше в прохладном месте, чтобы приток кислорода был наименьшим, иначе они быстро станут вялыми.
Не зря герои русских сказок отправлялись на поиски молодильных яблок, их очень уважают геронтологи и рекомендуют своим пациентам пожилого возраста. Но чтобы яблоки оказывали заметный положительный эффект на здоровье, кушать их надо регулярно, а не по одному в неделю. Учёные подсчитали и советуют каждому съедать 48 килограммов целебных яблок в год. Очень много поклонников у этого плода в Англии, там есть поговорка, которую можно перевести примерно так: «Одно яблоко в день – и доктор вам не нужен».
