1. Мир растений
  2. »
  3. Полезные и лекарственные травы
  4. »
  5. Кресс-салат: вред и польза

Кресс-салат: вред и польза

Кресс-салат

Кресс-салат является полезным витаминным продуктом. Тонкие стебельки растения могут вырастать до 50 см., но использовать в пищу их стоит гораздо раньше. Зелень кресс-салата пряная и островатая на вкус, напоминает кому-то редис, кому-то хрен или горчицу и обладает выразительным ароматом.
Эта травка имеет богатый набор витаминов (А, Е, К, В, РР, D). В ней много и микроэлементов (йод, фосфор, железо, марганец, калий, магний, кальций и другие). Также она содержит полезные алкалоиды, флаваноиды, эфирные масла и гликозиды.

В чем заключается польза употребление в пищу кресс-салата

  • Замедляет процессы старения и перерождение тканей в организме.
  • Уменьшает возможность развития онкологических заболеваний.
  • Способствует лучшей работе головного мозга и быстроте мышления.
  • Удовлетворяет требования организма в получении йода, что особенно важно для людей страдающих гипертиреозом.
  • Является отличной профилактикой различных заболеваний десен.
  • Содержит лютеин, который предотвращает развитие катаракты и способствует улучшению зрения.
  • Способствует нормализации пищеварения и выводу из организма шлаков.
  • Оказывает стимулирующее действие на работу печени.
  • Является слабым диуретиком (мочегонным), способствует выводу натрия из организма, что представляет интерес для гипертоников.
  • Проявляет себя как антидепрессант.
  • Содержит много кальция, поэтому предотвращает развитие остеопороза. Это растение особенно полезно для людей, которым молочные продукты нельзя употреблять в пищу.
  • Благотворно влияет на клетки стареющей кожи. Надо ежедневно протирать лицо кубиками из замороженной смеси сока растения и минеральной воды.

Ограничения в употреблении

  • Норма употребления в день около 3 ст. ложек нарезанных листьев.
  • С осторожностью и в малых количествах кресс-салат стоит употреблять людям с пониженным давлением, гастритом, дуоденитом, бронхиальной астмой и больным туберкулезом.
  • Крайне редко встречается индивидуальная аллергическая непереносимость растения.

Как сеять растение

Кресс-салат неприхотлив и устойчив к прохладным температурам. Он очень быстро растет, через 10 или 15 дней уже можно использовать для еды молодую зелень. Листья на более поздних сроках сильнее горчат.
Сеять допускается кресс-салат несколько раз с ранней весны до наступления летних жарких дней, а в августе можно снова начинать сеять. В жаркие месяцы он выбрасывает стрелки, что ухудшает его вкусовые качества.
Выращивать растение можно сплошной грядкой, в рядах или лентой.
Делаются бороздки в 1 см. глубиной, и в них равномерно распределяются семена. В теплице на 1 квадратный метр уходит чуть больше 2 гр. семян, в открытом грунте около 1 гр. Всходы появляются на третий день.
Для получения розетки из листьев необходимо делать расстояние 5 см. между всходами и увеличить до 10 см после проведения пикирования.

Кресс-салат легко вырастить в доме

На подоконнике растение можно регулярно сеять всю осень, зиму и весну. Его можно выращивать на слое опилок или ваты. Можно сеять в неглубокие контейнеры. Для него будет достаточно толщины слоя земли в 2 см. При ежедневном поливе появление ростков начинается со второго дня после посева.
Растение лучше употреблять в свежем виде, при варке оно потеряет много витаминов и станет горчить.
Зеленью посыпают омлеты, яичницу, отварной картофель. Ею дополняют соус, салат, холодные супы, добавляют в рыбное или мясное блюдо.
Молодую зелень кресс-салата применяют для придания пикантного вкуса бутербродам с мясными и рыбными продуктами, маслом, сыром, творогом.



Обсудить эту статью на форуме

Добавить комментарий



Последние комментарии

{user_name}-фото Василий
Василий
Вы хоть читаете сами что пишете(копируете). "Биологически активные вещества мелиссы" - так статья про мелиссу или про конский каштан? Если статья про каштан конский, то почему тогда на фото у вас каштан посевной? Такие статьи и вводят людей в заблуждение. ctrl+c - ctrl+v. Позорище!
{user_name}-фото Lika
Lika
дачница, Здравствуйте. Да, вы правы, все исправим, большое спасибо. Просто опечатались в днях недели.
{user_name}-фото дачница
дачница
посмотрела лунный календарь,не пойму:1 августа 2018 года у нас среда.В календаре вашем вторник.Не стыкуются и дни новолуния и проч...Уточните,пожалуйста, не вводите в заблуждение народ.
{user_name}-фото Женя
Женя
Пропила курс гинкгобила полгода назад и как будто что-то щелкнуло в моем мозгу. Слава богу и спасибо тем, кто мне его посоветовал. Ушло постоянное ощущение затуманенности головы и шума в ушах из-за плохого кровоснабжения.
{user_name}-фото Сергей
Сергей
На Борщевик Сосновского похоже.
«    Август 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031