1. Мир растений
  2. »
  3. Овощи
  4. »
  5. Имбирь рогатый корень

Имбирь рогатый корень


На прилавках магазинов большое разнообразие продуктов, но непросто отыскать невзрачный неприметный корень имбиря. Вот уж точно не все золото что блестит. Ведь у имбиря много лечебных свойств, о которых мы даже не догадываемся.

Есть два вида имбиря:

Барбадосский — белый, очищается от кожуры,обрабатывается хлорной известью, поэтому менее полезный
Бенгальский — черный, он просто ошпаривается кипятком, не снимая кожуры.

Полезных свойств у имбиря огромное количество, но не смотря на это людям с гастритом, язвами увлекаться им не стоит, нужно посоветоваться с врачом. Давайте разберем целебные свойства имбиря — рогатого корня
 

Полезные свойства имбиря, состав


Наши предки очень любили имбирь, обязательно добавляли его в сбитень, медовуху, варенье, квас.  Имбирь обладает приятным вкусом. Сразу вспоминаются Свойства имбирязнаменитые тульские пряники с  имбирем.

В состав имбиря входят:

    гингерол- он придает пикантный вкус;
    эфирные масла дающие  аромат;
    микро элементы- кальций, железо, магний, натрий , марганец ,калий, фосфор, кремний, хром;
    аминокислоты — триптофан, лейцин, валин метионин;
    витамины А, С, группы В холин, никотиновая кислота;
    аспарагин- необходимый для нервной системы;
    жиры;
    пищевые волокна –клетчатка нужная для очищения организма.

Имбирь  не заменим  в кулинарии, его добавляют в выпечку, напитки, кондитерские изделия , мясные блюда, рагу,жаркое. Можно использовать  готовый молотый имбирь и  маринованный правда он менее полезный.

Маринованный имбирь:

    500г корня имбиря;
    200мл рисового уксуса;
    4 ст.л сахара;
    4 ст. л красного сухого вина.

Имбирь вымыть, просушить, нарезать. Опустить на 1 минуту в кипяток. Воду слить.
Маринад: вино, сахар влить в кастрюльку и варить на маленьком огне помешивая, пока сахар не растворится. Затем добавить уксус и пусть закипит.
Кусочки имбиря  положить в стеклянную банку, залить маринадом, остудить, закрыть и поставить на 3 дня в холодильник.

 
Выбирайте гладкий корень, без бугров, глазков. Когда будете очищать имбирь , срезайте тонким слоем, ведь под кожицей много полезных веществ.
Если хотите сохранить имбирь положите его в морозильную камеру, он сохранится на 5 дней, а затем будет терять свою полезность.
 

Лечебные свойства имбиря


Рассмотрим ценные свойства имбиря.
  • Усиливает аппетит.
  • Улучшает пищеварение и обмен веществ.
  • Нормализуется работа кишечника.
  • Уходят метеоризм, диарея.
  • Способен бороться с паразитами в ЖКТ.
  • Избавляет от дурного запаха изо рта.
  • Блюда с имбирем и сам имбирь полезен для гипертоников и страдающих атеросклерозом, так как очень благоприятен для сосудов очищает и укрепляет их.
  • Является афродизиаком, повышающим половое влечение.
  • Стимулирует деятельность щитовидки.
  • Имеет легкий послабляющий эффект.
  • Повышает иммунитет.
  • Обладает противопростудным, противовоспалительным, бактерицидным действием.
  • Помогает отхождению мокроты при кашле.
  • Имбирь –женское лекарство- справляется с токсикозами, лечит бесплодие, помогает при менструальных болях, полезен при миоме, климаксе.
  • Обладает заживляющими свойства, лечит кожные заболевания.
  • Является профилактикой  рака и тормозит рост раковых опухолей.
  • Полезен для мужчин, стимулирует потенцию, снижает риск простатита, придает энергию.
  • Низкокалорийный продукт.
  • Китайцы считают имбирь средством продления молодости.

Полезные свойства имбиря и применение


При заболеваниях горла полезно полоскать водой, добавив 2-3 капли масла имбиря.Лечебные свойства имбиря
При простуде вдыхайте пары масла корня имбиря.
Самый простой способ заваривания имбиря: 2-3см нарезать ломтиками и заварить в термосе. Можно добавить мед или лимон.
Также можно нарезать корень и поставить на 15 минут кипятиться. Пить как обычный чай.
1 чайную ложку меда нужно смешать с ½ чайной ложки сухого корня имбиря, залить кипятком, закрыть и настоять 10–15 минут.

Имбирный напиток для похудения:

    1 часть имбиря;
    1часть чеснока;
    10 частей кипятка.

Все положить в термос и заваривать 20 мин. Пить в течении дня понемножку.
 

Вредные свойства имбиря

 
 
  • При высокой температуре  имбирь применять не стоит он задерживает и сохраняет тепло, поэтому в данной ситуации  может быть опасен.
  • Нельзя употреблять  при гастрите, язвенных болезнях.
  • Не увлекайтесь при склонности к образованию камней в желчном пузыре.
  • Нельзя при болезнях печени.
  • Противопоказан беременным на поздних сроках.
  • Не рекомендуется при геморрое с кровотечениями.
  • Индивидуальная непереносимость, аллергия.
  • Нежелателен имбирь людям с повышенной кровоточивостью и  плохой свертываемостью крови.
 
Нельзя употреблять имбирь с лекарственными препаратами
 
  • Пероральные сахароснижающие препараты.
  • Гипотензивные  - понижающие  давление.
  • Антиаритмические. Их действие может усиливаться , а это опасно.
  • Тромболитики и антиагреганты имбирь — сам уже обладает  свойствами этих лекарств разжижать кровь.

Постарайтесь запомнить,что кроме полезных свойств имбиря, есть еще и противопоказания.
 

Свойства имбиря, полезные рецепты


1) ГринКолор предлагает вам рецепт вкусного чая и и полезных имбирных пряников.

На 500 мл  чайник 500 миллилитров воды нужно взять корень 10 сантиметров, один лимон и 3 столовые ложки меда. Имбирь очистить, нарезать пластинами и положить в чайник. Лимон разрезать на две половины, из 1 выжать сок и полить  имбирь, а вторую разрезать на дольки. Заварить  чайник, оставить настаиваться на минут двадцать. Перед чаепитием добавим мед и дольки лимона. Имбирные пряники

2) Для имбирных пряников нам потребуется:

пол пачки сливочного масла;
5 столовых ложек сахара;
3 сантиметра корня имбиря;
500 грамм муки;
0 5 чайной ложки соли;
100 грамм сахарной пудры;
250 грамм меда;
одно яйцо;
чайная ложка корицы;
две столовые ложки какао;
40 миллиметров лимонного сока;
10 грамм разрыхлителя.

Мед разогреть с сахаром и маслом на маленьком огне пока не растворится сахар. Имбирь мелко нарезать, размолоть, смешать с корицей. К смеси масла с медом положить какао, соль, имбирь. Затем постепенно добавить муку вместе с разрыхлителем. Тесто нужно оставить на 3 часа,  раскатать, сделать фигурки с помощью формочек. Выпекать при температуре 200 — 10 15 минут. Для глазури смешать сахарную пудру с лимонным соком или водой(молоком). С помощью кондитерского шприца разрисовываем печенье.

Приятного аппетита и крепкого здоровья с уважением, ГринКолор.
 
 


Обсудить эту статью на форуме

Добавить комментарий



Последние комментарии

{user_name}-фото Ядвига
Ядвига
У нас на даче есть беседка. Но сначала мама в качестве шторок и заграждений использовала вьющиеся растения. Например клематис. Но летом на них постоянно прилетали насекомые. Очень неприятно. По этому всё  заменили на шторы.
{user_name}-фото Нелли
Нелли
Считаю, что беседка должна быть деревянной. С большими окнами. Столик по середине обязательно.
{user_name}-фото Алена
Алена
Петр, не только прохладно, но еще бывает и мокро. А как у Вас, с обогревателем- это вообще домик получается!
{user_name}-фото Наталья
Наталья
Беседка - для отдыха в саду, на свежем воздухе. Я бы украсила только живыми вьющимися растениями. Сейчас такое разнообразие  - цветут с ранней весны  до поздней осени.
{user_name}-фото Алена
Алена
Саша, пвх шторы оказались хорошим решенем для нашей старинной беседки, у нее началась новая жизнь!
«    Октябрь 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031