1. Мир растений
  2. »
  3. Полезные и лекарственные травы
  4. »
  5. Кервель: лекарственное растение или пряность

Кервель: лекарственное растение или пряность


У большинства дачников кервель произрастает прямо на огороде, причем, мало кто знает о том, что это растение относится к безтепличной, ценнейшей эфиромасличной культуре. Эту пряную весеннюю зелень, обладающую отменным вкусом, подают к столу во многих странах, а также используют в качестве лекарственного средства.

Что представляет собой кервель, какими полезными свойствами он обладает


В народе это ароматное весеннее растение называют купырем, журницей или снедком.

Своим внешним видом эта зелень с ажурными листиками напоминает больше папоротник, а своим ароматом – фенхель, анис и петрушку.

Отличить кервель от другой огородной зелени можно уже издалека, так как стебли этого растения достаточно высокие, а высоту они достигают 70 см. Помимо этого, стебли у такой зелени ветвистые, прямостоячие и очень ароматные, а на них располагаются сочные, очень нежные, рассеченно-гладкие или же курчавые листья ярко-зеленого оттенка. Цветочки бледно-розового или белого цвета очень мелкие и собраны, как у укропа, в зонтики.

Кервель отличается от остальной пряной огородной зелени еще и тем, что он до середины осени не жухнет и не увядает.

Кервель и область его применения


Это ароматное огородное растение в домашней кулинарии можно использовать в качестве свежей пряности для ароматизации и улучшения вкуса жидких и вторых блюд из мяса или овощей. Добавлять в свежем виде кервель можно и в салаты, так как эта пряная травка прекрасно сочетается с любыми овощами. Приправлять кервелем можно блюда из молодого картофеля, свежих огурчиков, зеленого горошка, помидоров, рыбы тушеной и жареной, ветчины. Однако при использовании кервеля в качестве добавки следует помнить о том, что аромат у него не стойкий, поэтому даже самая слабая тепловая обработка полностью убивает все вкусовые свойства зелени.

Кервель и его полезные свойства


Эта пряная огородная зелень является великолепным источником витамина С, рутина, аскорбиновой кислоты, растительного белка, минеральных солей. Кервель воздействует очень благотворно на деятельность пищеварительной системы, прекрасно усваивается организмом и отлично переваривается.

Используют в народной медицине кервель при расстройствах желудка, кожных высыпаниях, ушибах.

Это ценное растение позволяет решить проблемы с забывчивостью, избавляет от депрессии, способствует восстановлению обменных процессов в организме.
 


Обсудить эту статью на форуме

Добавить комментарий



Последние комментарии

{user_name}-фото Яна
Яна
В ветреную  и холодную погоду со шторами из ПВХ - уютно, но в солнечную и жаркую - очень душно.
{user_name}-фото Сергей
Сергей
здравствуйте, беседка это отличное решение для отдыха на чистом воздухе. Во первых: вы всегда находитесь в экологически чистых условия, а чего только стоит внешний вид? Во вторых: стоимость приятно удивила и собирается относительно быстро, места занимает не много. Ну к сожалению есть и минусы, если идет дождь и при этом боковой ветер, то в беседке уже не отдахнешь.
{user_name}-фото Вика
Вика
Вы мне очень помогли

Спасибо вам большое за информацию.


А что больше вам никто не пишет комментарии?
{user_name}-фото Регина
Регина
Один из самых выгодных вариантов для оформления беседки, но при этом тяжело вешать, не просто стирать. Пыль быстро попадает на нее, не проходит.
{user_name}-фото Алена
Алена
Решили проблему с открытой верандой, не хотелось ставить стекла. А вот шторы ПВХ наилучшим образом могут защищать от всех проявлений погоды. Да и выглядят привлекательно взгляду.

Чтобы спастись летом от попадания солнца в беседку, решили попробовать повесить туда шторы ПВХ. Прочные, но смотрятся уютно и конечно спасают.
«    Декабрь 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31