1. Мир растений
  2. »
  3. Рецепты и заготовки
  4. »
  5. Маринованный дайкон по-корейски

Маринованный дайкон по-корейски

маринованный дайкон

Если хочется приготовить что-то необычное и с интересным вкусом, то обязательно стоит воспользоваться рецептом дайкона, маринованного по-корейски. Дайкон по-другому называют еще белым редисом или китайской редькой. Овощ может похвастаться приятным вкусом, в нем нет горечи, и он имеет хрустящую мякоть.

Готовится маринованный дайкон достаточно просто и быстро. В результате получается отличное блюдо, которое можно подавать не только в обычные дни, но и на праздничный стол. Чтобы у салата вкус стал более ярким и насыщенным, рекомендуется убирать его на пять-шесть часов в холодильник, а если есть возможность, то на всю ночь. Если же времени совсем нет, то можно подать закуску и сразу, как только она будет готова.

Дайкон, маринованный по-корейски

Продуктовый состав:

  • 500 г дайкона;
  • половинка чайной ложечки соли;
  • столовая ложка столового уксуса;
  • половинка чайной ложки кориандра молотого;
  • пять чесночных зубков;
  • четверть чайной ложечки молотого красного перца;
  • полторы чайных ложки сахарного песка;
  • три столовых ложки постного масла;
  • одна головка репчатого лука.

Ход приготовления:

  1. Выбирать для приготовления надо свежий и крепкий корнеплод. Если вам будут попадаться вялые плоды, то лучше откажитесь от их приобретения. Такое блюдо будет не вкусным и не будет хрустящим.
  2. Очистить дайкон, вымыть его в холодной воде. После этого измельчите его на специальной терке для приготовления корейских овощей. Если у вас такой нет, то тогда просто порежьте дайкон тоненькой соломкой. Можно потереть корнеплод и на терке с крупными ячейками, на вкусе это никак не отразится, но вот внешний вид будет не таким эффектным. Измельченный дайкон положить в глубокую миску, где он и будет мариноваться.
  3. Очистить чеснок, помыть, после чего пропустить через пресс или просто потереть на очень мелкой терке. Добавить в миску к дайкону. Посолить, добавить сахар и налить уксус. Хорошо перемешать все ингредиенты. Вместо столового уксуса можно брать лимонный сок. Если масса в миске будет немного горчить, то добавьте в нее больше сахара.
  4. Теперь черед перца и кориандра. Смешать и вновь попробовать. Если у вас нет молотого кориандра, можно положить семена растения, измельченные заранее в кофемолке.
  5. Репчатый лук очистить от шелухи, промыть в холодной воде и поделить его полукольцами. В сковороде нагреть хорошо постное масло (должно начать потрескивать), и в него поместить лук. Обжарить полукольца до красивого золотого оттенка на сильном огне, после чего сразу же вынуть шумовкой лук.
  6. Вылить горячее растительное масло в дайкон и очень хорошо все перемешать в миске. Закуска готова. Посыпать ее зеленью и можно подавать.


Обсудить эту статью на форуме
Теги: дайкон

Добавить комментарий



Последние комментарии

{user_name}-фото Ольга
Ольга
Предпочитаю открытый вариант беседки, но так, чтобы не сильно попадало солнце. В этом нам помогают шторы ПВХ, красивый вариант и при этом недорогой.
{user_name}-фото Владимир Николаев
Владимир Николаев
Мы построили для беседки металлический каркас, крышу и заднюю стенку покрыли цветным поликарбонатом а боковые стенки закрыли шторами ПВХ - получилось и не очень дорого а самое главное красиво и уютно.
{user_name}-фото Светлана
Светлана
Беседка хороша, но без штор ПВХ  в ней летом будет жарко, если она стоит на солнце. А со шторами очень даже комфортно.
{user_name}-фото Михаил
Михаил
Само слово "пшеница" - малоприятно русскому уху, тк содержит корень "ниц" (лицом вниз); а "полба" - "бьёт по лбу" (оглупляет).
В переводе с санскрита "пшеница" = "корм для скота" (прочёл в книге В.А.Шемшука "Омоложение").
{user_name}-фото Юля
Юля
Я предпочитаю летние домики все-таки. Они такие маленькие и уютные, класс! Летом будем строить такой 
«    Ноябрь 2018    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930