1. Мир растений
  2. »
  3. Рецепты и заготовки
  4. »
  5. Яблоки - что приготовить быстро и вкусно из яблок

Яблоки - что приготовить быстро и вкусно из яблок

Что приготовить из яблок

Что приготовить из яблок быстро и вкусно? Быстрые рецепты вкусных блюд из яблок: от десертов до выпечки и салатов

Яблоки – вкусный и полезный фрукт, из которого можно приготовить множество блюд. Выдался урожайный год? Любите яблоки в любом виде? Тогда наши рецепты, несомненно, вас порадуют. Итак, готовим из яблок.


Что приготовить из яблок быстро и вкусно – общие принципы


Удивительно, но распространенное мнение о том, что яблоки кладут разве что в выпечку и десерты – ошибочно. А как же мясное горячее, к примеру, утка с яблоками. Или разнообразные салаты: овощные или фруктовые. Пироги, запеканки, напитки, заготовки и прочее-прочее.

В зависимости от рецепта используют кислые, сладкие, кисло-сладкие сорта, крупные, средние или совсем мелкие плоды. Яблоки прекрасно сочетаются со многими продуктами и могут внести в привычные блюда новые вкусовые нотки.


Рецепт 1. Что приготовить из яблок быстро и вкусно: пюре в мультиварке на зиму

яблочное пюре в мультиварке на зиму

Ингредиенты:

· 3 кг любых яблок;
· вода – 3 больших ложки.

Способ приготовления:

1. Яблоки моем, специальной выемкой вырезаем сердцевину. Если кожица твердая, то очищаем.

2. Режем яблоки небольшими кубиками и закладываем в емкость мультиварки, вливаем воду.

3. Регулируем аппарат на режим «тушение» и тушим с закрытой крышкой 60 минут.

4. Выкладываем яблоки в глубокую чашку и перемалываем ручным блендером до пюреобразной кашицы.

5. Яблочную кашицу снова перекладываем в емкость мультиварки, устанавливаем такой же режим, только уже на 10 минут, дожидаемся закипания.

6. Стерилизуем банки с крышками, раскладываем пюре и закатываем. Остужаем под одеялом и храним в погребе до зимы.


Рецепт 2. Что приготовить из яблок быстро и вкусно: запеченные яблоки в микроволновке

запеченные яблоки в микроволновке

Ингредиенты:

· 5 красных яблок;
· мед – 400 г.

Способ приготовления:

1. Яблоки моем.

2. Вырезаем верхнюю часть яблока вместе с веточкой и с помощью ложки и ножа вынимаем сердцевину с частью мякоти.

3. Внутрь каждого яблока закладываем по одной столовой ложки меда.

4. Накрываем верхней отрезанной частью от яблока, кладем в глубокую металлическую емкость, закрываем крышкой и ставим в микроволновую печь, устанавливаем время 10 минут на режиме «гриль».

5. Вынимаем яблоки, перекладываем на плоское порционное блюдо, подаем к столу в качестве сладкого десерта.


Рецепт 3. Что приготовить из яблок быстро и вкусно: пудинг

яблочный пудинг

Ингредиенты:

· яблоки – 8 штук;
· 2 горсти муки;
· сахар – 80 г;
· 80 г масла сливочного;
· 100 г овсяных хлопьев;
· 15 г мускатного ореха порошком;
· корица молотая – пол чайной ложечки.

Способ приготовления:

1. С помытых яблок счищаем кожуру, выемкой удаляем сердцевину, режем тонкими ломтиками.

2. В чистую чашечку всыпаем овсяные хлопья, сахар, корицу, мускатный орех, муку, масло, хорошенько перетираем вилкой до нежной массы. Если яблоки кислые, то сахара берем побольше. Если масса получилась суховатой, кладем еще немного сливочного масла.

3. Берем глубокую разъемную форму, смазываем подсолнечным маслом без запаха, закладываем дно яблочными ломтиками.

4. Сверху выкладываем приготовленную смесь, хорошенько разравниваем поверхность ложкой.

5. Сбрызгиваем жидким сливочным маслом и ставим в горячую духовку, выпекаем до светло-коричневого цвета.

6. Разрезаем на небольшие кусочки, рядом по желанию ставим пиалу с любым вареньем, джемом или сметаной.


Рецепт 4. Что приготовить из яблок быстро и вкусно: самбук из яблок

самбук из яблок

Ингредиенты:

· 5 яблок;
· яйца – 2 штуки;
· желатин – 20 г;
· сахар – 80 г;
· 40 мл воды;
· ванилин – 5 г;
· мята – 6 листиков.

Способ приготовления:

1. Яблоки ополаскиваем, кладем на жарочный лист, на который предварительно вливаем небольшое количество воды, накрываем яблоки листиком фольги, ставим в духовой шкаф на 15 минут при умеренной температуре.

2. В небольшой кружке замачиваем желатин в кипяченой воде и оставляем на 20 минут, чтобы набух.

3. Вытаскиваем яблоки из духовки, остужаем и перемалываем ручным блендером до пюреобразной кашицы.

4. В яблочную кашицу всыпаем сахар, ванилин и перемешиваем венчиком.

5. Яйца аккуратно разделяем на белки и желтки. Желтки не понадобятся, их убираем в холодильник, а белки вводим в яблочную кашицу, взбиваем венчиков несколько минут до белоснежного цвета.

6. Емкость с набухшим желатином ставим на другую емкость с водой, меньшую по диаметру, и даем распуститься на пару, только не кипятим. Слегка остужаем и потихоньку вливаем в яблочную кашицу, все взбиваем еще несколько минут.

7. Приготовленный самбук раскладываем по порционным креманкам и охлаждаем в холодильнике 30 минут.

8. Перед подачей вынимаем из холодильника, сверху на самбук укладываем красиво несколько листиков мяты.


Рецепт 5. Что приготовить из яблок быстро и вкусно: янтарное варенье из яблок дольками

янтарное варенье из яблок дольками

Ингредиенты:

· 7 небольших яблок;
· сахар – 850 г.

Способ приготовления:

1. Яблоки ополаскиваем, вытираем насухо чистой тканью, освобождаем от сердцевины и шинкуем дольками.

2. В глубокую эмалированную емкость выкладываем немного яблок, посыпаем сахаром, снова слой яблок и снова посыпаем сахаром, и так несколько раз.

3. Закрываем емкость крышкой и даем постоять несколько часов, чтобы фрукт дал сок.

4. Ставим кастрюлю с яблоками на большой огонь, ждем закипания, убавляем огонь до самого маленького и варим 4-5 минут, постоянно утапливая ложкой дольки яблок в сироп.

5. Выключаем огонь, емкость с вареньем закрываем крышкой, укутываем теплой плотной тканью и оставляем на несколько часов для настаивания.

6. Снова провариваем такое же время на самой маленькой мощности огня после закипания.

7. Опять оставляем на несколько минут.

8. После этого снова провариваем, но только уже 15 минут.

9. Банки стерилизуем, даем им немного обсохнуть на чистой ткани и раскладываем горячее варенье, закатываем крышками.


Рецепт 6. Что приготовить из яблок быстро и вкусно: оладьи с яблоками на сметане

оладьи с яблоками на сметане

Ингредиенты:

· 3 яблока;
· пол лимона;
· яйцо – 1 штука;
· 3 большие ложки сметаны 15-ти процентной жирности;
· сахарная пудра - 50 г;
· мука – 4 горсти;
· масло для жарки – 100 мл.

Способ приготовления:

1. Яблоки ополаскиваем, освобождаем от кожуры, удаляем из них сердцевину, режем ломтиками.

2. Закладываем нарезанный фрукт в глубокую чашку, сбрызгиваем их соком лимона.

3. В небольшой чашечке смешиваем яйцо, сахарную пудру и сметану, хорошо взбиваем венчиком в течение трех минут.

4. Выкладываем в смесь яблоки, всыпаем муку и снова хорошенько размешиваем.

5. Кладем по небольшому количеству приготовленной смеси на раскаленную сковороду с постным маслом, прожариваем до румяного цвета с каждой стороны.

6. Горячие оладьи выкладываем в глубокую чашку горкой, подаем на стол к чаю.


Рецепт 7. Что приготовить из яблок быстро и вкусно: яблочный салат

яблочный салат

Ингредиенты:

· половинка лимона;
· 40 г меда;
· пол букетика мяты;
· 1 морковь;
· 2 яблока;
· 4 финика;
· 3 веточки петрушки;
· оливковое масло – 40 мл.

Способ приготовления:

1. Во-первых, приготовим заправку: в небольшую чашечку выкладываем мед, выжимаем лимонный сок и всыпаем измельченные листики мяты, оставляем несколько для украшения, вливаем оливковое масло, все тщательно перемешиваем.

2. Очищенную морковь трем на корейской терке.

3. Яблоки моем, режем прямо с кожурой небольшим кубиком. Если кожура твердая, то очищаем.

4. Финики моем, вынимаем косточку и выкладываем в одну чашку вместе с яблоками и морковью, добавляем измельченную петрушку.

5. Вливаем заправку, все хорошенько перемешиваем, закрываем крышкой и отправляем в холодильник для настаивания на полчаса.

6. Перед подачей перекладываем салат в салатницу горкой, украшаем листиками мяты.


Рецепт 8. Что приготовить из яблок быстро и вкусно: яблочные кольца в злаковой корочке

яблочные кольца в злаковой корочке

Ингредиенты:

· 150 г муки;
· одно яйцо;
· 70 мл кефира не сильно жирного;
· тростниковый сахар – 70 г;
· растительное масло – 3 большие ложки;
· 4 яблока;
· 20 г корицы порошком;
· 15 г соды;
· 5 горстей овсяных хлопьев.

Способ приготовления:

1. В небольшой емкости смешиваем сахар, корицу, яйцо, муку, соду, кефир, все тщательно перемешиваем миксером на маленькой скорости.

2. Помытые и очищенные яблочки освобождаем от сердцевины специальной выемкой, режем тоненькими колечками.

3. Разогреваем сковороду с постным маслом.

4. Все колечки по очереди обмакиваем в приготовленный кефирный кляр, обваливаем в хлопьях и кладем на раскаленную сковороду, жарим на медленном огне до румяного цвета, переворачивая со стороны на стороны.

5. Выкладываем обжаренные кольца на порционную тарелку, подаем к чаю.


Рецепт 9. Что приготовить из яблок быстро и вкусно: компот из яблок и винограда на зиму

компот из яблок и винограда на зиму

Ингредиенты:

· по 1 кг яблок и винограда;
· три стакана сахарного песка (можно больше или меньше);
· большая ложка лимонной кислоты.

Способ приготовления:

1. Для компота выбираем яблоки небольшого размера, что вошли в горлышко банки. Для красивого цвета используем виноград разных сортов. Очень вкусно получается с ранетками.

2. Яблочки тщательно промываем, виноград отделяем от ветви и тоже моем.

3. Выкладываем подготовленные фрукты слоями в стерильные банки до половины объема.

4. В каждую банку всыпаем по чайной ложке кислоты лимонной.

5. Из воды и сахара варим сироп, заливаем им яблоки и виноград.

6. Стерилизуем 20 минут, закатываем, остужаем. Убираем в погреб.


Что приготовить из яблок быстро и вкусно – советы


· Очищенные яблочки быстро темнеют, что может испортить внешний вид блюда. Чтобы этого избежать, достаточно сбрызнуть фрукты соком лимона.

· Если для приготовления блюда вы не используете кожуру, не спешите ее выкидывать, из нее можно сварить полезный, вкусный компот.



Обсудить эту статью на форуме

Добавить комментарий



Последние комментарии

{user_name}-фото Прораб
Прораб
Спасибо большое за вводную статью и очень важные наводки: море полезной информации!!
{user_name}-фото денис
денис
а дітям не давати до скількох років
{user_name}-фото Николай Будник
Николай Будник
На фото не Чага, а Трутовик обыкновенный. Прочтите своё словесное описание и посмотрите на фото! Ничего не сходится.
{user_name}-фото Вера
Вера
Владимир, мы храним картофель в пластиковых ящиках из-под китайских фруктов. И доставать легче, и контролировать удобнее, и проветривается картофель лучше, чем в общей куче. А если вдруг очередное наводнение, так и на поверхность быстрее вытащить
{user_name}-фото иван
иван
пожалуйста пишите без ошибок
«    Декабрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031