Когда сельскохозяйственный сезон окончен, перед огородником встаёт следующая задача — как сохранить всё то, что с такой заботой выращивалось летом. И одна из проблем — повышенная сырость впогребе, от которой появляется плесень, загниваюткорнеплодыикартошка, портятсякапустаитыквыи даже могут пострадатьзаготовкина зиму, закупоренные в стеклянных банках.
Припасы на зиму
Не полагайтесь на собственные ощущения, для контроля уровня влажности используйте прибор. Влажность воздуха измеряютпсихрометрамиигигрометрами. Простейший психрометр можно сделать самостоятельно из двух спиртовых термометров.А для удобства можно приобрести небольшую метеостанцию с выносными датчиками температуры и влажности — тогда не потребуется регулярно нырять в погреб для контроля показаний прибора.
Получить первичную информацию можно, например, способом устройства тестовых ям. Правда, этот тест возможен только в случае, если полпогребаземляной.
Выкопайте небольшие ямки (размером примерно с ведро) впогреберядом со стенами и регулярно наблюдайте за ними. Если в ямах начнёт мокнуть дно, то, скорее всего,грунтовые водыстоят высоко. Может так случиться, что вода появится на дне не всех тестовых ям, а только в некоторых: это указывает на то, что подпогребомпротекаетподземный ручей.
Когда влага просачивается со стороны внешней (обращённой к улице) стенки ямы — вероятнее всего, это проникаютповерхностные воды, дождь или талая вода. Ну а в случае, если вода равномерно увлажнила внутреннюю поверхность ямки — следует предполагатьконденсат.
Теперь, когда определили, что влажность в погребе нужно поддерживать в пределах 80-95%, с сыростью — бороться, а вопрос с регулярным подтоплением овощехранилища стоит решать кардинально, рассмотрим некоторые методы.
Вентиляционные трубы нужноутеплить, чтобы не обмерзали зимой, а также снабдить конденсатосборниками и задвижками. Задвижки используются для возможности уменьшить приток воздуха зимой, чтобы неслишкомостудитьпогребв морозы.
Дляэффективной работывентиляциинужно правильно подобрать сечение воздуховодов — в зависимости от объёма помещения. А если трубы уже установлены, но меньшего, чем нужно, диаметра, положение исправит небольшой вентилятор. Если модель вентилятора с датчиком влажности, то включаться он будет автоматически.
Вентиляцияпоможет справиться с многими проблемами лишней воды в погребе: урегулирует влажность, устранит излишнюю сырость, предотвратит образование плесени и поможет быстрее высушить затопленныйпогреб.
{reklama}Чтобы предотвратить проникновение грунтовых вод, гидроизолируют полпогреба. Один из этапов гидроизоляции — устройство гравийной подушки, рассекающей капиллярность почвы. Иногда бывает, что сначалапогреббыл сухой, а через некоторое время эксплуатации начала подниматься грунтовая вода. Если полпогребаземляной, то можно создать дополнительную гравийную отсыпку, вынув некоторый объём грунта и заменив его утрамбованным гравием.
Если участок расположен в болотистой местности и избавиться от воды при помощи гидроизоляции не получается, то единственная возможность — сделатьпогребв пластиковом или металлическом кессоне. Хотя в этом случае всё равно придётся бороться с конденсатом и повышенной влажностью.
Если на потолкепогребаскапливаются капельки воды — этоконденсат. Значит, перекрытия недостаточно утеплены. Исправить это можно, дополнительно теплоизолировав потолокпогреба.
Заменой отделке из глины может служить ящик с известью или приличный мешок соли. Угли и зола тоже хорошие адсорбенты. Правда, свою функцию они будут выполнять ограниченное время: пока вся известь не прореагирует с водой или пока соль илизолане впитают предельное количество влаги. Побелка стенпогребаизвестью не только дезинфицирует, но и уменьшает влажность.
Дезинфекцию проводят и с помощью дымовой серной шашки или паров извести. После обработкипогребтребуется тщательно проветрить и высушить. Здесь есть одна тонкость: логично предположить, что сушитьпогреблучше в середине лета, когда стоит самая жаркая погода, и многие так и поступают. Но летом в тёплом воздухе много влаги. При попадании тёплого воздуха внутрь прохладного погреба влага, содержащаяся в нём, конденсируется на стенах, наоборот увлажняяпогреб.
Проветривать и сушить хранилище следует тогда, когда температура наружного воздуха и температура впогребесравняются, то есть ближе к осени. А так как в это время погода может быть дождливой, для ускорения процесса можно воспользоваться обогревателем или поставить в погребе ведро с тлеющими углями.
Овощи, закладываемые на хранение, должны быть сухими. И желательно, чтобы их температура тоже не сильно отличалась от той, что в погребе. Если температура продуктов будет выше или ниже температуры в хранилище, накартошке,тыквах,морковкеи прочиховощахскопится конденсат — он увеличит влажностьпогреба.
Правильное устройство кладовой для припасов, тщательная подготовка в конце лета и контроль за состояниемпогребазимой сохранят закрома в целостности. Вам не придётся разочарованно выбрасывать половину урожая, который вырастили, но не сумели сохранить.
Припасы на зиму
Определяемся с терминами
- Влажность
Не полагайтесь на собственные ощущения, для контроля уровня влажности используйте прибор. Влажность воздуха измеряютпсихрометрамиигигрометрами. Простейший психрометр можно сделать самостоятельно из двух спиртовых термометров.А для удобства можно приобрести небольшую метеостанцию с выносными датчиками температуры и влажности — тогда не потребуется регулярно нырять в погреб для контроля показаний прибора.
- Сырость
Получить первичную информацию можно, например, способом устройства тестовых ям. Правда, этот тест возможен только в случае, если полпогребаземляной.
Выкопайте небольшие ямки (размером примерно с ведро) впогреберядом со стенами и регулярно наблюдайте за ними. Если в ямах начнёт мокнуть дно, то, скорее всего,грунтовые водыстоят высоко. Может так случиться, что вода появится на дне не всех тестовых ям, а только в некоторых: это указывает на то, что подпогребомпротекаетподземный ручей.
Когда влага просачивается со стороны внешней (обращённой к улице) стенки ямы — вероятнее всего, это проникаютповерхностные воды, дождь или талая вода. Ну а в случае, если вода равномерно увлажнила внутреннюю поверхность ямки — следует предполагатьконденсат.
- Подтопление
Теперь, когда определили, что влажность в погребе нужно поддерживать в пределах 80-95%, с сыростью — бороться, а вопрос с регулярным подтоплением овощехранилища стоит решать кардинально, рассмотрим некоторые методы.
Устраняем причину, а не боремся со следствием
Каковы бы ни были масштабы присутствия лишней воды впогребе, нужно устранить причину, а не перманентно производить какие-то работы, скупая новейшие средства длягидроизоляцииили устранения плесени. Это гораздо эффективнее и дешевле, если подсчитать, сколько денег вы потратите на борьбу. Да и собственные силы — только кажется, что они ничего не стоят.Устраиваем вентиляцию
Наличие системывентиляции— обязательное условие правильного функционированияпогреба. Это должна быть именно система — с притоком и вытяжкой. Низ приточной трубы размещают на высоте 150-200 мм от пола, а отверстие вытяжной — под потолком. Желательно, чтобы приточная и вытяжная трубы были разнесены в разные углы: для того, чтобы потоки воздуха омывали всё помещение.Вентиляционные трубы нужноутеплить, чтобы не обмерзали зимой, а также снабдить конденсатосборниками и задвижками. Задвижки используются для возможности уменьшить приток воздуха зимой, чтобы неслишкомостудитьпогребв морозы.
Дляэффективной работывентиляциинужно правильно подобрать сечение воздуховодов — в зависимости от объёма помещения. А если трубы уже установлены, но меньшего, чем нужно, диаметра, положение исправит небольшой вентилятор. Если модель вентилятора с датчиком влажности, то включаться он будет автоматически.
Вентиляцияпоможет справиться с многими проблемами лишней воды в погребе: урегулирует влажность, устранит излишнюю сырость, предотвратит образование плесени и поможет быстрее высушить затопленныйпогреб.
Отводим воду
Чтобы избавиться от проникающей в погреб дождевой и талой воды, вокругпогребаделают отмостку идренаж. Устройство отмостки должно максимально дальше отводить воду, стекающую со скатов крыши,от стен погреба. Ну и, конечно,от намокания стенизбавляетправильнаягидроизоляциявсего сооружения.{reklama}Чтобы предотвратить проникновение грунтовых вод, гидроизолируют полпогреба. Один из этапов гидроизоляции — устройство гравийной подушки, рассекающей капиллярность почвы. Иногда бывает, что сначалапогреббыл сухой, а через некоторое время эксплуатации начала подниматься грунтовая вода. Если полпогребаземляной, то можно создать дополнительную гравийную отсыпку, вынув некоторый объём грунта и заменив его утрамбованным гравием.
Если участок расположен в болотистой местности и избавиться от воды при помощи гидроизоляции не получается, то единственная возможность — сделатьпогребв пластиковом или металлическом кессоне. Хотя в этом случае всё равно придётся бороться с конденсатом и повышенной влажностью.
Если на потолкепогребаскапливаются капельки воды — этоконденсат. Значит, перекрытия недостаточно утеплены. Исправить это можно, дополнительно теплоизолировав потолокпогреба.
Используем гигроскопичные материалы
Уменьшить излишнюю влажность могут материалы, способные впитывать влагу. Природным регулятором влажности служит глина, но сегодня впогребахне часто делают глинобитные полы и используют глиняную штукатурку на стенах.
Заменой отделке из глины может служить ящик с известью или приличный мешок соли. Угли и зола тоже хорошие адсорбенты. Правда, свою функцию они будут выполнять ограниченное время: пока вся известь не прореагирует с водой или пока соль илизолане впитают предельное количество влаги. Побелка стенпогребаизвестью не только дезинфицирует, но и уменьшает влажность.
Достижения бытовой техники — в погреб
Решить проблему влажности можно и с помощью достижений современной техники — установив впогребебытовой осушитель воздуха. Нужно только не забывать время от времени сливать накопившийся конденсат, если модель не имеет подключения к канализации.
Правильно эксплуатируем погреб
Чтобыовощихорошо хранились, важна и правильная эксплуатацияпогреба. Перед началом нового сезона хранения помещение очищают от остатков старых плодов, плесени, если она появилась. Стеллажи и ящики можно помыть раствором формалина или медного купороса. По возможности, инвентарь стоит выставить на солнце, чтобы уничтожить микробы. Если вынести тару и полки из погреба не получается, то можно сделать кварцевание с помощью ультрафиолетовой лампы.
Дезинфекцию проводят и с помощью дымовой серной шашки или паров извести. После обработкипогребтребуется тщательно проветрить и высушить. Здесь есть одна тонкость: логично предположить, что сушитьпогреблучше в середине лета, когда стоит самая жаркая погода, и многие так и поступают. Но летом в тёплом воздухе много влаги. При попадании тёплого воздуха внутрь прохладного погреба влага, содержащаяся в нём, конденсируется на стенах, наоборот увлажняяпогреб.
Проветривать и сушить хранилище следует тогда, когда температура наружного воздуха и температура впогребесравняются, то есть ближе к осени. А так как в это время погода может быть дождливой, для ускорения процесса можно воспользоваться обогревателем или поставить в погребе ведро с тлеющими углями.
Овощи, закладываемые на хранение, должны быть сухими. И желательно, чтобы их температура тоже не сильно отличалась от той, что в погребе. Если температура продуктов будет выше или ниже температуры в хранилище, накартошке,тыквах,морковкеи прочиховощахскопится конденсат — он увеличит влажностьпогреба.
Правильное устройство кладовой для припасов, тщательная подготовка в конце лета и контроль за состояниемпогребазимой сохранят закрома в целостности. Вам не придётся разочарованно выбрасывать половину урожая, который вырастили, но не сумели сохранить.
